Pollo en salsa cremosa con verduras en Cookeo (blanquette de pollo)
El pollo queda tierno, las zanahorias y el puerro se mezclan con los champiñones y todo termina envuelto en una salsa cremosa de esas que apetece recoger con un poco de pan. Este pollo guisado en Cookeo se prepara en poco tiempo gracias a la cocción a presión y queda especialmente bien acompañado de arroz blanco o tallarines, que aprovechan hasta la última cucharada de salsa. La receta está inspirada en la blanqueta francesa o blanquette, un guiso tradicional de ternera en salsa blanca. Aquí utilizamos pollo y lo doramos antes de cocinarlo, así que no se trata de una blanqueta clásica, sino de una adaptación para olla eléctrica. Aunque la preparamos en la Cookeo, también podemos utilizar una Instant Pot u otra olla multifunción a presión, adaptando los programas y los tiempos a cada modelo.
Ingredientes
Materiales
- Olla eléctrica multifunción a presión (tipo Cookeo o Instant Pot)
- Tabla de cortar
- Cuchillo de cocina
- Bol pequeño
- Cuchara de madera o espátula