Pollo en doraillo con patatas cajún

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 30 ml. de aceite de oliva (admite más)
• Sal
• 1 cdta. de cúrcuma o colorante alimentario

Para las patatas cajún:

• 2-3 patatas grandes
• Aliño para patatas cajún (se vende en bolsitas en grandes superficies)