Pisto de calabacin con cebolla y tomate

Name: Pisto de calabacin con cebolla y tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 toque muy suave de picante (optativo); 2 calabacines de 1 kilo cada uno; 2 cebollas grandes muy picada; 4 tomates maduros pelado y triturado; ¼ de litro de aceite de oliva; 1 cuchara de sal al final

Una receta con sabor excepcional.

Plato

2 porciones

15 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

1 toque muy suave de picante (optativo)
2 calabacines de 1 kilo cada uno
2 cebollas grandes muy picada
4 tomates maduros pelado y triturado
¼ de litro de aceite de oliva
1 cuchara de sal al final

Preparación

Pelar y corta los calabacines en trozos muy pequeñitos, poner en una cazuela grande el aceite ¼ de litro poner el calabacín a freír a fuego medio el pisto se tiene que hacer lento esa cantidad de aceite es porque se tiene que hacer frito y no cocerse,
Cuando esta medio frito se le pone la cebolla sin dejar de remover para que no se agarre, pelamos los tomates y lo trituramos y se lo ponemos al pisto, sin dejar de remover a fuego medio.
Con la paleta picoteamos el calabacín cuando se esta haciendo para que quede menudito tiempo de duración para hacer el pisto 1.1/2 hora aproximadamente ya que se tiene que hacer a fuego lento, es el momento de poner la sal, dejamos de enfriar y quitamos el aceite sobrante de freír el pisto que es bastante aceite.
Se come en sopas o con huevos frito y para tapa es ideal.

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