Pechugas rellenas con champiñones

Name: Pechugas rellenas con champiñones
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 2 Pechugas de pollo fileteadas; 4 lonchas de jamón dulce; 4 lonchas de queso para sandwich; 1 brick de nata para cocinar (200 ml); 150 gr de champiñón fresco laminado; 1 cebolla; 1 cucharada de tomate frito; Pan rallado para empanar; 1 huevo; 1/2 cucharada de curry; Sal, pimienta y aceite

Plato

2 porciones

25 min

Medio

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Pechugas rellenas con salsa de champiñones

Ingredientes

Número de partes: 2

2 Pechugas de pollo fileteadas

4 lonchas de jamón dulce

4 lonchas de queso para sandwich

1 brick de nata para cocinar (200 ml)

150 gr de champiñón fresco laminado

1 cebolla

1 cucharada de tomate frito

Pan rallado para empanar

1 huevo

1/2 cucharada de curry

Sal, pimienta y aceite

Preparación

Fileteamos el pollo y hacemos libritos con el jamón y el queso. Salpimentamos y empanamos.

Los doramos en aceite muy caliente y los reservamos.
Pochamos la cebolla en juliana. Añadimos el curry, los champiñones laminados y el tomate y rehogamos un minuto. Bajamos el fuego al mínimo e incorporamos la nata y removemos.
Dejamos tres minutos cocinar y añadimos los libritos. Dejamos 4 minutos tapado y listo.
Acompañamos con patatas cocidas al horno o una ensalada verde.

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