Pechugas rellenas con champiñones

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo fileteadas
• 4 lonchas de jamón dulce
• 4 lonchas de queso para sandwich
• 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
• 150 gr de champiñón fresco laminado
• 1 cebolla
• 1 cucharada de tomate frito
• Pan rallado para empanar
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de curry
• Sal, pimienta y aceite

Preparación

• Fileteamos el pollo y hacemos libritos con el jamón y el queso. Salpimentamos y empanamos.
  
  Los doramos en aceite muy caliente y los reservamos.
• Pochamos la cebolla en juliana. Añadimos el curry, los champiñones laminados y el tomate y rehogamos un minuto. Bajamos el fuego al mínimo e incorporamos la nata y removemos.
• Dejamos tres minutos cocinar y añadimos los libritos. Dejamos 4 minutos tapado y listo.
• Acompañamos con patatas cocidas al horno o una ensalada verde.

Preguntas

Fotos de miembros