Petitchef

Pato a la naranja

Plato
1 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 pato de 2,5 kg



1 vaso de vino dulce

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 pizca de mejorana

Palillos de madera

Jugo de dos naranjas

Algo más de vino dulce

Preparación

  • Lavar y secar my bien el pato. Salpimentar por dentro y por fuera y en el interior agregar la mejorana.
  • Pelar las naranjas y cortar la piel y la carne en trozos delgados. La manzana se corta en cuadraditos y se mezcla todo con el vino dulce, la pizca de sal y se deja macerando por 1 hora.
  • Luego, rellenar con todo esta mezcla la panza del pato y cerrar ayudándonos con unos palillos de madera. Se recomienda pinchar la piel del pato, en varias partes, pero cuidando que sea sólo la piel y no la carne, de este modo, durante la cocción, se va eliminando la grasa.
  • Se coloca el pato sobre la rejilla del horno, con el pecho hacia abajo, precalentado a 250°. En la parte de más abajo se pone una placa de horno con agua caliente y el jugo de dos naranjas.
  • Despues de 30 minutos de cocción se da vuelta el pato y se baja la temperatura a 150°. Cada tanto se baña con la salsa, se deja entre 1 hora y hora y media. Si se seca el agua de la bandeja se repone, siempre con agua caliente. Retirar el pato y se trozar.

Fotos

Pato a la naranja, foto 1
Pato a la naranja, foto 2
Pato a la naranja, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

28/01/2014

Me gusta mucho es especial

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23/12/2013

¡muchas gracias por la receta , quedo deliciosa...!!!

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