Petitchef

Pate de higado con pistachos

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Picamos la cebolla y la zanahoria. Rehogamos la cebolla con el aceite, se añade el baicon cortado y se le da unas vueltas, luego se echa la zanahoria a trozos y las hojas de laurel, se deja rehogar un poco.
  • Se va partiendo mientras el hígado en trozos y se añade a la cazuela, se le echa sal y pimienta y se deja unos minutos.
  • Se añade la mantequilla, el brandy y se retiran las hojas de laurel. Retirar la cazuela del fuego y pasar todo al vaso de la batidora. Añadimos la nata y batimos hasta que quede todo una crema, probamos de sal.
  • En un molde de cristal ponemos la mitad de los pistachos en el fondo. Vertemos la mitad de la crema y ponemos el resto de los pistachos y el resto de la crema, alisamos y a la nevera.

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Fotos

PATE DE HIGADO CON PISTACHOS, foto 1
PATE DE HIGADO CON PISTACHOS, foto 2
PATE DE HIGADO CON PISTACHOS, foto 3
PATE DE HIGADO CON PISTACHOS, foto 4
PATE DE HIGADO CON PISTACHOS, foto 5

Preguntas:






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