Se pone el aceite, la cebolla y el pimiento en una cacerola adorarse. Se añade una cucharadita de pimenton dulce. Se remueve 30 segundos y se le añade un chorro de vino blanco. Se le añade caldo casero de pescado y se deja hervir.
Cuando esta hirviendo el caldo se le añaden las patatas partidas (no cortadas) para que cuezcan mejor.
Cuando les queda a las patatas 3 o 4 minutos para terminar de hacerse se añade la lubina troceada. Se deja que se haga todo junto. Dejar reposar 5 minutitos con la cacerola tapada . Servir.
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