Petitchef

Patatas a la cazuela

Plato
4 porciones
15 min
30 min
Medio
Una receta muy muy sencilla como para tiempos de posguerra. He abierto pestaña nueva "Recetas para pobres" y ahí que va a ir este plato. Ahora que me quedo en el paro despues de 25 años de trabajo estos son los platos que más voy a a cocinar.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de patatas

1 pimiento rojo

2 tomates maduros


5 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Colorante o azafrán (tu sabrás cuan pobre eres)

1 y 1/2 de caldo de verduras o carne

100 gr. de almendras

4 rebanadas de pan frito (yo utilicé biscotes integrales)

Preparación

  • Pela y pica finamente las cebollas y 2 dientes de ajo, corta los tomates y el pimiento en cuadraditos y pela y corta las patatas.

    En una cazuela de barro con aceite caliente, rehoga la cebolla y el ajo a fuego lento 5 minutos, añade el pimiento, el tomate y el laurel y sofríe todo junto 10 minutos.

    Incorpora las patatas, vierte el caldo de carne y el azafrán, sazona y deja cocer a fuego lento 25 minutos.

    En un mortero, machaca las almendras, el pan frito y los dientes de ajo. Hazlo por turnos porque si no es bastante dificil machacar todo junto. Añádelo a la cazuela y cuece 5 minutos más.

Preguntas:






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