Pastela moruna

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 tomates grandes
• 2 pimientos verdes
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 hojas de laurel
• 1 manojito de perejil
• 2 cucharadas de azúcar
• Unas hebras de azafrán
• 6 huevos
• 1 puñadito de pasas
• 1 puñadito de piñones
• 2 (o 3) láminas de hojaldre
• Sal, aceite de oliva, pimienta
• Azúcar glass