Pastel de bacon y tortilla de patata

Name: Pastel de bacon y tortilla de patata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 20 lonchas de beicon; 3 patatas medianas; 400 g de carne de ternera picada , especias a gusto; 5 pimientos del piquillo; 6 lonchas de queso que funda bien; 4 huevos

Está muy rico y es muy fácil de preparar. Lo he preparado con un molde de los de plum cake.

Plato

4 porciones

20 min

40 min

Fácil

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10
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Ingredientes

20 lonchas de beicon
3 patatas medianas
400 g de carne de ternera picada , especias a gusto
5 pimientos del piquillo
6 lonchas de queso que funda bien
4 huevos

Costo estimado: 12.41€ (3.1€/porción)

Preparación

Se colocan las lonchas de beicon en el molde de forma que sobresalgan para luego tapar. Mezclar la carne con las especias que nos gusten, sal y pimienta recién molida.
Ponemos la carne sobre el beicon de forma homogénea; bien repartida. Hacer tiras con los pimientos y colocarlos encima de la carne.Colocar el queso sobre los pimiento.
Picamos y freimos las patatas como para tortilla. Se escurre todo el aceite. Se baten los huevos y mezclar con patatas y echarlo sobre la capa de queso.
Cerrar el molde con el beicon que hemos dejado por fuera y hornear a 220 ºC unos 40 minutos, el horno ha de estar precalentado. Se puede gratinar un poco después de desmoldarlo.

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