Petitchef

Pan de molde con calabaza y miel

Plato
4 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
150 g puré de calabaza

280 g harina de fuerza


3/4 cucharadita de levadura seca instantánea

1/8 cucharadita de sal

20 g miel

30 g leche

30 g mantequilla a temperatura ambiente

Semillas de calabaza para decorar el pan

Preparación

  • Cocinar al vapor la calabaza o auyama, y hacerla puré triturándo su carne con un tenedor.
  • Colocar todos los ingredientes en la amasadora, menos la mantequilla, mezclar durante 2 minutos. Aumentar la velocidad y amasar durante 3 minutos. Agregar la mantequilla y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes, se vea muy elástica y suave.
  • Colocarla en un envase engrasado, tapar y dejar levar durante 1 hora aprox. hasta que duplique de tamaño.Sobre mesa ligeramente enharinada, sacar el aire, bolear y dejar reposar tapada 20 minutos.
  • Aplastar ligeramente con la mano en forma de rectángulo y enrollar.Pulverizar con agua y pasar rápidamente por las semillas de calabaza, que todas las partes se llenen de semillas.
  • Colocar en el molde, dejar levar durante 50 a 60 minutos. Deje que leve hasta que la masa llene el 80 por ciento del molde y hornee durante 40 minutos aprox. a 180 C aprox. Si va a tapar el molde para un pan cuadrado, hornee a 210 C.

Fotos

Pan de molde con calabaza y miel, foto 1Pan de molde con calabaza y miel, foto 2Pan de molde con calabaza y miel, foto 3Pan de molde con calabaza y miel, foto 4


Comentarios de los miembros:

pilucapitu, 21/07/2018

Sale espectacular. Lo hice con semillas de Chía porque no tenía de calabaza. Delicioso

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
raquel_b2018_1, 28/10/2018

Que rico y sano

(0) (0) Abuso

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