Pan de molde de richard bertinet

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 300 ml de agua tibia
• 50 g de leche semidesnatada
• 10 g de mantequilla
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca

Preparación

• Añadimos a la panificadora los ingredientes liquidos primero,despues los solidos teniendo cuidado para que la levadura y la sal no entren en contacto.
• Programamos el ciclo de amasado que en mi panificadora dura una hora y media.
• Cuando el programa acabe sacamos la masa a una superficie enharinada le damos forma de cilindro y lo introducimos en el molde que habremos engrasado previamente.
• Y lo dejamos en un lugar alejado de corrientes hasta que leve la masa.Yo lo he tenido unos 40 minutos.
• Introducimos en el horno precalentado a 210º durante unos 30-35 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente antes de cortarlo.

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