Palometa con tomate

Ingredientes

• 1 Palometa de 1 kilo
• 2 Cebollas
• 2 dientes de Ajo
• 1 hoja de Laurel
• 1/2 kg. de Tomate triturado
• un chorrito de Vino blanco
• 4 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de Azúcar