Petitchef

Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry bimbo buenísimo

Plato
2 porciones
40 min
25 min
Fácil
967 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
3 rebanadas de pan Bimbo buenísimo

4 rodajas de berenjenas

2 lonchas de jamón serrano en lonchas finas


4 rodajas de queso de cabra en rulo

1/2 pechuga de pollo

2 cucharaditas de curry

1 huevo de codorniz

1 loncha de jamón serrano finita para adornar

Aceite

Preparación

  • Colocar las rodajas de berenjenas con sal sobre papel absorbente para que suelten el agua y el amargor una 1/2 hora.
  • Mientras pasar un rodillo por cada rebanada de pan hasta dejarla finita. Poner un poco de aceite en una sartén y pasar las rebanadas hasta que se doren por los dos lados, reservar.
  • En la misma sartén de dorar el pan se pasan las berenjenas hasta dorar y que estén al dente, reservar. Cortar el pollo en filetes finos y pasar por la sartén con un poco de aceite y sal, cuando aún no esté hecho del todo agregar el curry y remover bien.
  • Mientras el pollo se hace montamos el milhojas, primero una rebanada de pan encima las lonchas de berenjenas por encima miel a gusto y las lonchas de jamón cubriéndolo todo, colocamos otra rebanada del pan, el queso de rulo y el pollo calentito para que lo derrita un poco y terminar cubriendo con otra rebanada.
  • Rociar con la reducción de Pedro Ximenez. Decorar con el huevo de codorniz a la plancha y una loncha de jamón en forma de flo.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (618g)
Calorías: 966Kcal
  • Carbohidratos: 112.4g
  • Grasa total: 32.2g
  • Grasa sat.: 12.6g
  • Proteínas: 48.8g
  • Fibras: 13.4g
  • Azúcar: 20.5g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 30

Fotos

Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry Bimbo buenísimo, foto 1
Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry Bimbo buenísimo, foto 2

Preguntas:






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