Chop suey de pollo al curry

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolleta o puerro
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacin
• brotes de soja
• un poco de jengibre
• 1 vaso pequeño de cerveza
• 1 avecrem de verduras
• 4 cucharadas de maizena expres
• curry rojo
• curry de Madras
• 1 cucharada de salsa de soja Kikkoman
• Fideos chinos de arroz

Preparación

• Empezamos con la pechuga de pollo y la cortamos en tiras.Hay que recordar que la comida asiática normalmente se come con palillos y la comida esta cortada para facilitar el uso de palillos.
• Después seguimos con las verduras.La zanahoria en palitos, el pimiento rojo y verde en tiras, el puerro en rodajas, el calabacin en media lunas y picamos un poco de jengibre. Y al final añadimos los brotes de soja y tenemos todo preparado.
• Antes de empezar con el wok, ponemos una cacerola con agua y sal a calentar para los fideos. Primero empezamos a freír la pechuga de pollo en un poco de aceite de girasol. Añadimos un poco de sal y 1/2 cucharadita de curry rojo y un poco de curry de Madras según gusto.
• Cuando el pollo esta, añadimos 1 cucharada de salsa de soja y el vaso de cerveza. Ponemos la cerveza a hervir y introducimos 4 cucharadas de maizena expres para espesar. Remover bien y después a reservar. Después echamos las verduras con un poco de aceite de girasol en el wok con 1 avecrem de verduras y 1/2 cucharadita de curry rojo y un poco de curry de Madras.
• Mezclamos todo y freímos solamente en unos minutos. Queremos las verduras un poco crujiente. Retiramos la cacerola con el agua hirviendo y introducimos 500 grs de fideos chinos. Solamente necesitan unos 3 minutos de reposo en agua caliente. Al final mezclamos la verdura con el pollo y la salsa, calentamos un poco y a servir.

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