Pollo al curry estilo madrás

Ingredientes

• 2 Pechugas de Pollo en Filetes
• 2 Cucharadita de Curry en Polvo
• 400 CC de Nata Liquida Especial para Cocinar
• 2 Cucharadita de Curry en Polvo
• 1 Cebolla Mediana
• 1 Manzana Golden
• 50 gr. Uvas Pasas de Corinto
• 1/2 Vaso de Aceite de Oliva (para freír el pollo)
• 4 Rodajas de Piña en Almíbar
• 1 Copa de Brandy para Flambear
• 1 Vaso de Vino Blanco
• Pimienta Molida y Sal

Preparación

• Comenzaremos troceando las pechugas de pollo en cubitos de unos 2 centimetros, salpimentar y freír con el aceite en una cazuela (mejor antiadherente). Cuando esté dorado, retirar del fuego y reservar.
  
  Cortar la cebolla en daditos y la freímos en la misma cazuela, cuando empiece a dorarse echar la manzana cortada en daditos y sofreír.
• Cuando empiece a dorarse incorporal el pollo, remover un poco y flambear con brandy, echar el vino banco y deja que el vino se evapore uno minuto.
• A continuación ponemos el jugo de la piña, el curry en polvo, las pasas, la piña cortada en trocitos pequeños, y la nata, removemos de vez en cuando para que no se pegue.
• Dejar a fuego bajo unos cinco minutos para que la salsa ligue y coja cuerpo, apartamos del fuego, dejar reposas un par de minutos y servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

Preguntas

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