Migas manchegas

Ingredientes

• 300 gramos de pan picado del día anterior
• 6 cucharas de aceite de oliva
• 10 dientes de ajos pelados y partidos por la mitad
• 1 cucharadita de sal
• 4 pimientos verde partido en trozos grandes
• 150 gramos de panceta cortada en trozos no muy grandes
• 1 taza de agua de las del café 120 gramos

Preparación

• Freír los pimientos y la panceta en una sartén aparte y dejarlo para acompañar las migas
• Ponemos el aceite y freímos los ajos el fuego no muy fuerte,
• Poner la sal y una taza de agua removemos un poco y ponemos las migas de pan a fuego bajo sin dejar de darles vueltas hasta su terminación no hay que tostarlas se tienen que quedar sueltecitas

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