Petitchef

Migas alpujarreñas

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Harina de sémola de trigo duro

Agua




Pimientos verdes

Panceta fresca

Engañifa

Preparación

  • Aceite en una sartén. Freir los pimientos en cuadrados medianos y se reservan.
  • Freir parte de la engañifa. Freir la panceta. La reservar. Freir los ajos. Cuando estén dorados se añade un puñadito de harina, el agua y la sal al gusto.
  • Cuando estar hirviendo se agrega el resto de harina poco a poco, se baja el fuego al mínimo y se remueve con una rasera de madera hasta que la harina queda desliada, suelta y cocida.
  • Se sirve en la misma cazuela con la engañifa de carne que hayamos frito en el aceite por encima. Freir los pimientos. Y el resto de la engañifa. Freir la panceta. Así de apetitoso queda. Freir los ajos. Añadir agua y parte de la harina. Añadir el resto de la harina. Remover.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

09/07/2015

No se puede hacer una receta si no se ponen las cantidades,
Cuanta harína?
Cuanta agua
Aceite?
Pongan la cantidades

(0) (0) Abuso

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