Mermelada de paraguayo

Ingredientes

• 500 g de pulpa de paraguayo limpia
• 300 g de azúcar
• el zumo de medio limón

Preparación

• Poner a macerar la pulpa de la fruta junto con el azúcar y el zumo de limón un par de horas.
• Poner al fuego hasta que hierva, bajar a fuego medio bajo. Remover con frecuencia hasta que haya alcanzado el punto deseado de espesor.
• Quitar la espuma que se haya formado al hervir. Verter en botes esterilizados en agua hierviendo durante unos veinte minutos, tapar y dar la vuelta para hacer el vacio. Mantener el bote así al menos 24 horas.

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