Petitchef

Mermelada de pétalos de rosas

Aperitivo
2 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de pétalos de rosas rojas. De las que parecen de terciopelo, que son más carnosas,

250 g de azúcar

El zumo de un limón

Dos cucharadas de agua

Dos cucharadas de agua de rosas

Preparación

  • Deshoja los pétalos, y quita la parte blanca de los mismos, la base, porque puede amargar. Lava muy bien bajo el chorro de agua fria, para que no pierda el aroma y desaparezcan todos los posibles bichillos del campo.
  • Seca los pétalos y ponlos en un cuenco ancho con el zumo de limón, presiona y deja reposar media hora.
  • En un cazo pon los pétalos, con el azúcar y el agua. Cuece a fuego lento media hora. Añade el agua de rosas.
  • Cuece otros diez minutos y saca los pétalos que hayan quedado más grandes.
  • Echa en botes de cristal esterilizados y tapa. Vuelca los botes y deja bocabajo hasta el día siguiente.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

bollitodemiel
bollitodemiel, 16/06/2015

Escelete receta gracias pore compartirla

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08/03/2014

La haré cuando esta primavera me salgan las rosas

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23/01/2014

Excelente, me encanta

(0) (0) Abuso
18/05/2013

Se ve riquisimo

(0) (0) Abuso
10/02/2013

Hace muchos naños que no hago mermelada de rosas porque ya no existe la variedad de flores que se usa en ella.... probaré con esta otra sugerencia

(0) (0) Abuso
19/08/2012

Receta excelente, y esas rosas rojas tan hermosas. Es la mejor receta que he probado, mil gracias.

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10/05/2012

Me parece que tiene que ser buenísima, voy a probar de hacerla igual.

(0) (0) Abuso

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