Mermelada de pétalos de rosas

Name: Mermelada de pétalos de rosas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de pétalos de rosas rojas. De las que parecen de terciopelo, que son más carnosas,; 250 g de azúcar; El zumo de un limón; Dos cucharadas de agua; Dos cucharadas de agua de rosas

Aperitivo

Fácil

25 min

566 Kcal

Ingredientes

250 g de pétalos de rosas rojas. De las que parecen de terciopelo, que son más carnosas,
250 g de azúcar
El zumo de un limón
Dos cucharadas de agua
Dos cucharadas de agua de rosas

Costo estimado: 1.16€ (0.58€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Deshoja los pétalos, y quita la parte blanca de los mismos, la base, porque puede amargar. Lava muy bien bajo el chorro de agua fria, para que no pierda el aroma y desaparezcan todos los posibles bichillos del campo.
Seca los pétalos y ponlos en un cuenco ancho con el zumo de limón, presiona y deja reposar media hora.
En un cazo pon los pétalos, con el azúcar y el agua. Cuece a fuego lento media hora. Añade el agua de rosas.
Cuece otros diez minutos y saca los pétalos que hayan quedado más grandes.
Echa en botes de cristal esterilizados y tapa. Vuelca los botes y deja bocabajo hasta el día siguiente.