Mermelada de guayaba

Ingredientes

• 3 libras de guayaba
• 2 ½ - 3 tazas de azúcar granulada o al gusto
• Agua
• Puedes agregar clavo dulce molido o vainilla (opcional)

Preparación

• Unas de las mermeladas criollas mas preferidas para rellenar bizcochos, empanadas, acompañar postres y helados es la deliciosa mermelada de guayaba.
  
  1. Lavar bien las guayabas, partir en mitad o en cuartos y llevar al fuego con agua hasta casi cubrirlas. Nota: Si prefieres las puede pelar antes de cocerlas.
  
  2. Cuando empieza a hervir retirar del fuego y dejar enfriar lo suficiente antes de licuar, y luego pasar por colador.
  Nota: También se puede dejar hervir un poco más y luego pasar por el colador. De esta forma evitas usar la licuadora.
  
  
  3. Agregar el azúcar y se vuelve a llevar al fuego medio alto, mover constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Voltear en un recipiente y dejar enfriar antes de usar o servir.
  
  
  En el blog también encontraras la receta del como hacer esta mermelada, con guayaba en pasta.
  
  http://mariscakes.blogspot.com/2010/10/mermelada-de-guayaba.html

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