Petitchef

Macarrones con aceitunas y alcaparras en tan solo 3 pasos

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
300 g de macarrones estriados

5 anchoas en aceite

1/2 tomates maduros


2 dientes de ajo

1 cuchara de azucar

1 cuchara de alcaparras

1 trocito de guindilla

Oregano seco

2 ramitas de perejil

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

  • Pelamos los tomates y retiramos las semillas y troceamos la pulpa, calentamos el aceite en la sarten, añadimos los ajos pelados y cortados en laminas y sofreimos despacito unos minutos hasta que tomen color.
  • Escurrimos las anchoas de su aceite, las troceamos y las incorporamos a la sarten junto con las aceitunas, las alcaparras y la pulpa de los tomates. Rehogamos durante 10 minutos. Salpimentamos, añadimos el azucar, la guindilla y espolvoreamos con 1 cucharadita de oregano y las hojas de perejil, proseguimos la coccion 2 minutos mas y reservamos.
  • Mientras se hace la salsa, ponemos al fuego una cacerola con abundante agua. Cuando rompa a hervir sazonamos e incorporamos los macarrones: cocemos hasta que esten al dente, cogemos un puñado de aceitunas y las pasamos por la batidora con un hilo de aceite de oliva, servimos el plato caliente, decorando con un poco de la pasta de aceitunas.

Fotos

MACARRONES CON ACEITUNAS Y ALCAPARRAS EN TAN SOLO 3 PASOS, foto 1MACARRONES CON ACEITUNAS Y ALCAPARRAS EN TAN SOLO 3 PASOS, foto 2

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