Macarrones caseros gratinados

Ingredientes

• 1 Paquete de macarrones al huevo
• 250 gramos de ternera picada
• 400 gramos de tomate frito tipo Solis
• 1 Cebolla rallada
• 1 Ajo picadito
• 1 Vaso de vino blanco
• 2 Huevos duros picaditos
• 1 Paquete de queso rallado para gratinar(yo utilizo los que llevan mezcla de varios quesos)
• Agua, media pastilla de caldo, sal, perejil,pimienta, laurel

Preparación

• Ponemos una olla grande con agua a hervir con la media pastilla de caldo, sal, las hojas de laurel y un chorrito de aceite. Mientras en una sartén añadimos otro chorrito de aceite y doramos el ajo y la cebolla hasta que este bien pochadito. Agregamos la carne picada de ternera y con la ayuda de una cuchara de palo mezclamos bien, tira el vaso de vino y deja reducir bien el alcohol. Añadimos el tomate frito, espolvoreamos con perejil picado y pimienta negra, remueve bien y reserva fuera del fuego. Cuando el agua de la olla rompa hervor, tiramos los macarrones, y los dejamos cocer hasta que estén "al dente"(vamos, hasta que los pruebes y los encuentres bien a tu gusto!!!). Escurrelos, y pásalos por agua fría. En la misma olla tira la salsa y los macarrones bien escurridos y mézclalo bien con la cuchara de palo. Prepara una fuente para el horno y tira la mezcla de los macarrones, espolvorea con el huevo duro y picado, y encima, la rallada de quesos. Venga , al horno y gratínalo bien a máxima potencia.

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