Mac and cheese, gratinado de macarrones americano

Ingredientes

Para la bechamel:

• 750 ml de leche
• 60 gr de mantequilla
• 60 gr de harina
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Para la crema de queso:

• Bechamel (elaborada anteriormente)
• 200 gr queso rallado comté
• 100 gr de mozzarella rallada

Pasta y gratinado:

• 200 gr macarrones codo
• 40 gr de pan rallado

Preparación

• Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 9 min. Reserva.
  Para la bechamel:
  En una cacerola, fundir la mantequilla. Cuando esté fundida, añadir la harina y mezclar con unas varillas. Cocinar 2 minutos esta mezcla para que coja un tono más tostado, pero no demasiado.
• Añadir la leche (a temperatura ambiente o caliente) a la preparación de mantequilla + harina y mezclar hasta que espese.
  Salpimentar e incorporar la nuez moscada.
  
• Aparta del fuego y añade los quesos rallados. Mezclar.
• Añade la pasta cocida y escurrida y mezclar bien.
  
• Vierte esta preparación en una fuente de horno previamente engrasada con mantequilla.
  Por último, espolvorear el pan rallado.
• Hornear 20 minutos a 180°C.
  
• Y listo! Acompáñalo con una ensalada para completar tu menú.

Consejos y trucos

Comté rallado : puedes reemplazarlo por otro queso que te guste.

Pan rallado: puedes reemplazarlo por queso rallado o simplemente no poner nada.

Macarrones codo: este tipo de macarrones es el que se usa para el Mac and cheese, pero puedes usar cualquier tipo de macarrones o pasta.

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