Macarrones a la putanesca (concurso cocina italiana)

Ingredientes

• 1/2 kg. de macarrones
• 2 pimientos verdes tamaño pequeño
• 125 g de olivas negras sin hueso
• 1/2 kg. de tomate triturado
• 10 o 12 anchoas
• Azúcar, Sal y aceite de oliva

Preparación

• Hervir los macarrones con abundante agua con sal. Mientras cortar los pimientos en trozos más o menos iguales, de un dedo de ancho. Partir en cuatro las aceitunas negras y cortar las anchoas de cada una en tres más o menos.
• Una vez hervidos los macarrones dejar escurrir y preparar el sofrito, en la misma cazuela freír con aceite y un poco de sal el pimiento, cuando esté casi a punto, añadir el tomate con un poco de sal y azúcar.
• Dejar unos 10 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando, pasado este tiempo añadir las aceitunas y las anchoas, remover y añadir los macarrones.
• Servir y acompañar con un poco de pan y un buen vino tinto.

Preguntas

Fotos de miembros