Lentejas con chorizo

Name: Lentejas con chorizo
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 160 gr de lentejas; Medio pimiento rojo; Medio pimiento verde; Media cebolleta; Media zanahoria; Chorizo; Agua; Aceite de oliva; Pizca de sal

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Plato

Fácil

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Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un plato de legumbre, concretamente unas ricas lentejas con chorizo. Perfectas para estos días de frío!!!

Ingredientes

160 gr de lentejas
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Media cebolleta
Media zanahoria
Chorizo
Agua
Aceite de oliva
Pizca de sal

Costo estimado: 3.41€ (1.71€/porción)

Preparación

Añadimos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite, vamos troceando media cebolleta, medio pimiento rojo, medio pimiento verde y media zanahoria en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela y rehogamos todo conjuntamente a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos aproximadamente.
Pasados 10 minutos más o menos, añadimos las lentejas que previamente hemos pasado por agua para limpiarlas bien. Rehogamos las lentejas durante un par de minutos.
Después añadimos agua hasta que cubra y un poco más. También podéis utilizar un caldo de verduras si lo preferís. Dejamos que hiervan a fuego alto.
Mientras hierven las lentejas, partimos el chorizo. Cuando han empezado a hervir las lentejas, añadimos el chorizo y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora.
A falta de 5 minutos, añadimos sal al gusto.