Langosta con salsa pesto y borrajas

Name: Langosta con salsa pesto y borrajas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: - 2 langostas medianas; 125 ml de aceite de oliva; 10 almendras; - 1 diente de ajo no demasiado grande; 25 g de queso parmesano; 100 g de borraja cocida; una pizca de pimienta; una pizca de sal; patatas baby cocidas

Plato

2 porciones

10 min

Fácil

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2
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Langosta salsa pesto de borrajas

Ingredientes

Número de partes: 2

- 2 langostas medianas

125 ml de aceite de oliva

10 almendras

- 1 diente de ajo no demasiado grande

25 g de queso parmesano

100 g de borraja cocida

una pizca de pimienta

una pizca de sal

patatas baby cocidas

Preparación

Cocemos la langosta. Abrimos por la mitad en sentido longitudinal.
Trituramos en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la salsa.
Presentamos las medias langostas con unas patatitas baby cocidas y la salsa de pesto y borrajas.

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