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Langosta con salsa pesto y borrajas

Name: Langosta con salsa pesto y borrajas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: - 2 langostas medianas; 125 ml de aceite de oliva; 10 almendras; - 1 diente de ajo no demasiado grande; 25 g de queso parmesano; 100 g de borraja cocida; una pizca de pimienta; una pizca de sal; patatas baby cocidas

Langosta salsa pesto de borrajas

Plato

2 porciones

10 min

Fácil

(4.1/5 - 23 votos)
2
111

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Ingredientes

2 langostas medianas
125 ml de aceite de oliva
10 almendras
1 diente de ajo no demasiado grande
25 g de queso parmesano
100 g de borraja cocida
una pizca de pimienta
una pizca de sal
patatas baby cocidas

Preparación

Cocemos la langosta. Abrimos por la mitad en sentido longitudinal.
Trituramos en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la salsa.
Presentamos las medias langostas con unas patatitas baby cocidas y la salsa de pesto y borrajas.

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