Espaguetis con pesto de borraja

Name: Espaguetis con pesto de borraja
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de pasta seca; 100 g de borraja cocida; 50 g de piñones; 50 g de nueces; 1 diente de ajo; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

Plato

1 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

200 g de pasta seca
100 g de borraja cocida
50 g de piñones
50 g de nueces
1 diente de ajo
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

El día anterior preparamos nuestro pesto para que los ingredientes se integren.
En el vaso de la batidora ponemos la borraja, el diente de ajo pelado, los piñones y las nueces. Trituramos todo. Salpimentamos y rociamos de aceite de oliva virgen extra hasta que consigamos una pasta con una textura similar a la mayonesa.
Dejamos macerar toda la noche. Cocemos los espaguetis. Escurrimos y servimos con una generosa cantidad de pesto de borraja.

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