Cojemos el lacón y le hacemos unos cortes en la parte de la piel y salamos bien. Encendemos el horno a 200º y cuando caliente bien metemos el lacón que habremos puesto sobre una bandeja de horno con un pizco de agua.
Dejamos el lacón aproximadamente durante dos horas ( dependiendo del tamaño). Machacamos bien los ajos , junto con el perejil y una pizca de orégano y le añadimos la copa de coñac .
Vamos regando el lacon hasta que esté bien asado. A mi me ha tardado alrededor de tres horas y media. Acompañar con unas patatas fritas y unos pimientos asados, pero va muy bien con un puré de manzanas reinetas.
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