Lacón a feira

Ingredientes

• Patatas para cocer
• Lacón
• Pimentón de la Vera ("La Chinata")
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal Maldom

Preparación

• Tan sólo cocer las patatas en abundante agua y cuando están listas, dejarlas que reposen para poder pelarlas...
  
  Una vez están templadas para poder retirar la piel sin quemarnos, las partimos en rodajas y las disponemos en un plato , colocamos sobre ello los trozos de lacón (os recomiendo comprar el que os parten a cuchillo como si fuera jamón, yo siempre lo compro en Hipercor, pero hoy no pude acercarme y compré uno loncheado envasado al vacio que venden en Mercadona...) y después añadimos un hilo de AOVE y el pimentón a nuestro gusto (puede ser dulce y una pizca de picante..queda deicioso!!).
  
  Unas escamas de Sal Maldom por encima y listo para degustar...

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