Kata yakisoba - fideos fritos

Ingredientes

• 2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo
• 1 cucharada de jengibre
• 120 g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado
• 1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas
• 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas
• 220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm
• 120 g de brotes de soja
• 4 setas shiitake cortada en rebanadas finas
• 1 taza y 2/3 de agua
• 1 cucharadita de polvo de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de harina y 2 cucharaditas de agua
• Aceite para freir