Kare udon - fideos udon al curry

Ingredientes

• 4 porciones de fideos de udon hervidos
• 7 tazas de caldo dashi
• 2 muslos de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharilla de sal
• 1/4 de cebolleta trozeada
• 80 g de curry japonés
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de harina de trigo mezclada con 2 cucharadas de agua