Petitchef

Huevos en salsa de azafrán

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil
612 Kcal
Intentar preparar este bonito ingreso y aprovecharse.

Ingredientes

Número de partes: 1





harina

sal

Preparación

  • Cocidos los huevos, los he cortado por la mitad, a lo largo. Los he pasado por harina (sacudirlos para eliminar exceso), huevo batido con sal y los he frito.
  • Solo dorar por ambos lados. Los he puesto sobre papel absorvente para que no queden con grasa. Reservo.
  • He retirado aceite de la fritura y he pochado mucha cebolla, cortada muy pequeñita, añadido un poquito de harina, añadido agua.
  • Dejar que hierva un ratito para que la harina no sepa a cruda y entonces he puesto perejil, una cucharadita de azafrán que he tostado para que suelte bien el aroma, los guisantes (previamente hervidos).
  • Tener hirviendo la salsita a fuego lento unos diez minutos. Queda una salsa tipo veloutè. En el último momento he puesto los huevos que tenía reservados y he dejado hervir un par de minutos. Otra forma diferente, calentita y muy ricos con aroma a azafrán.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 412g
Calorías: 612Kcal
  • Carbohidratos: 93.3g
  • Grasa total: 8.2g
  • Grasa sat.: 1.8g
  • Proteínas: 30.2g
  • Fibras: 19.7g
  • Azúcar: 15.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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