Salsa holandesa fácil: ¡perfecta para unos huevos benedictinos!

Name: Salsa holandesa fácil: ¡perfecta para unos huevos benedictinos!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 yemas de huevo; 1 cucharada de agua; 70 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente); zumo de 1/2 limón; Sal; Pimienta

Acompañamiento

Fácil

20 min

168 Kcal

Nos encanta la salsa holandesa, especialmente para acompañar nuestros huevos benedictinos. Pero esta salsa requiere de una técnica un tanto complicada: conseguir la mantequilla clarificada para hacer la emulsión. Hoy, te proponemos una alternativa mucho más sencilla que simula su sabor y su textura cremosa. Esta salsa es perfecta para acompañar el pescado, cubrir unos espárragos e imprescindible para unos huevos benedictinos, el plato ineludible en un brunch dominguero. Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle.

Ingredientes

2 yemas de huevo
1 cucharada de agua
70 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta

Costo estimado: 0.85€ (0.21€/porción)

Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Mezclar las yemas de huevo + agua + sal + pimienta + zumo de medio limón en una cacerola.
Poner la cacerola a fuego lento y comenzamos a remover mientras añadimos poco a poco la mantequilla pomada.
Una vez que la salsa haya espesado y quede con una textura cremosa retira del fuego ¡Y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es el secreto para que la salsa holandesa no se corte?

El secreto está en añadir la mantequilla pomada poco a poco mientras se remueve constantemente a fuego lento, lo que ayuda a emulsionar correctamente.

¿Se puede hacer salsa holandesa sin yemas de huevo?

Sí, existen alternativas veganas que utilizan ingredientes como el aguacate o la leche de anacardo para simular la textura y el sabor de la salsa holandesa tradicional.

¿Qué platos se pueden acompañar con salsa holandesa?

La salsa holandesa es ideal para acompañar huevos benedictinos, pescado, espárragos, y también se puede usar en verduras al vapor o como aderezo para ensaladas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa holandesa en el refrigerador?

Se recomienda consumir la salsa holandesa fresca, pero si queda, puede guardarse en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético, aunque su textura puede cambiar.

¿Es posible hacer salsa holandesa sin mantequilla?

Sí, se pueden utilizar aceites como el de oliva o de aguacate como sustitutos de la mantequilla, aunque el sabor y la textura serán diferentes a la receta tradicional.