Petitchef

HUEVO POCHÉ CON PIMENTÓN DE LA VERA Y PATATAS PANADERAS

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
727 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Cortamos las patatas en panadera, en rodajas de unos 3 mm, un par de ajos en laminas y freímos a fuego moderado en abundante aceite. Mientras se hacen las patatas, no las perderemos de vista, deben quedar hechas pero blanditas, prepararemos los huevos poché.
  • Cogeremos una taza o flanera y pondremos film transparente en su interior, debe sobresalir para después poder hacer el saquito con el huevo y poder atarlo con facilidad.
  • Una vez tenemos puesto el film pondremos sal gorda un chorrito de aceite y pimentón de la Vera, cascaremos el huevo, recogeremos el film e iremos apretando para que no quede aire, sacamos de la taza y vamos girando el saquito de forma que el huevo quede bien apretadito y sin aire, cogemos hilo de cocina y lo atamos.
  • Esta operación la repetiremos con el resto de huevos. Pondremos una olla con abundante agua y cuando empiece a hervir pondremos los huevos poché y con coceremos durante unos cuatro minutos, la clara debe estar cuajada, pero OJO cuidado no pasaros porque la yema ha de quedar liquida.
  • Las patatas una vez hechas las retiramos escurriéndolas bien de aceite.
    En una sartén pondremos un poco de aceite y pondremos los otros dos dientes de ajo en laminas y los taquitos de jamos, doraremos y añadiremos los champiñones que previamente habremos laminados, los saltearemos durante un par de minutos. Podeis utilizar cualquier otro hongo que os guste, fresco o congelado, yo por comodidad he usado hoy un bote de champiñon al natural. Ahora solo queda montar el plato:
  • Pondremos un aro en un plato y en primer lugar ira una capa de patatas, hasta mitad del aro, después otra capa de champiñones y finalmente otra de patatas, rematamos con el huevo poché al que daremos un ligero corte para que se derrame la yema. Listo para degustar.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (606g)
Calorías: 727Kcal
  • Carbohidratos: 66.3g
  • Grasa total: 32.2g
  • Grasa sat.: 8.2g
  • Proteínas: 39g
  • Fibras: 8.1g
  • Azúcar: 6.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
sin gluten sin gluten

Fotos

HUEVO POCHÉ CON PIMENTÓN DE LA VERA Y PATATAS PANADERAS, foto 1
HUEVO POCHÉ CON PIMENTÓN DE LA VERA Y PATATAS PANADERAS, foto 2
HUEVO POCHÉ CON PIMENTÓN DE LA VERA Y PATATAS PANADERAS, foto 3
HUEVO POCHÉ CON PIMENTÓN DE LA VERA Y PATATAS PANADERAS, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

13/03/2014

Muy Buena!

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trochi, 03/04/2013

Me gusta, los preparare en el fin de semana

(0) (0) Abuso

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