Guiso de pollo al vino tinto con champiñones

Ingredientes

• 1 pollo,
• 2 cebollas,
• 1 diente de ajo,
• 200 g de champiñones,
• 2 vasos de vino tinto,
• 1 vaso de caldo de ave,
• 1 pimiento rojo,
• aceite de oliva,
• sal y pimienta.