Garbanzos con morcilla y chorizo

Name: Garbanzos con morcilla y chorizo
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de garbanzos; 200 gr de morcilla de pringue; 200 gr de chorizo, yo lo he puesto picante; pan del día anterior, 3 trozos; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 tomate maduro; 1 ñora; 1 hueso de jamón serrano; un puñado de almendras crudas; 1 hoja de laurel; pimentón y cayena

Plato

Medio

1 h 15 m

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción15 min

Ponemos en una olla a cocer los garbanzos previamente echados en remojo la noche anterior, junto con una hoja de laurel y el hueso de jamón.
En una sartén con aceite de oliva freímos los trozo de pan y el ajo, sacamos, echamos la ñora y las almendras, sacamos y todo eso lo pasamos por la picadora o lo majamos en el mortero.
En otra sartén ponemos a freír en aceite la morcilla cortada a rodajas y el chorizo, sacamos y en el mismo aceite hacemos un refrito de cebolla y tomate, el cual pasamos también por la batidora o el pasapures.
En una cazuela, ponemos el chorizo y la morcilla, añadimos los garbanzos colados y el majado de las almendras, añadimos agua de haber cocido los garbanzos, rectificamos de sal y añadimos el pimentón y la cayena a gusto, dejamos que hierva unos 15 minutos y apartar del fuego.

Espero que os haya gustado.