Fideos con pollo

Ingredientes

• 1/2 pollo cortado como para guiso
• 300 g de fideos gruesos
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de salsa de tomate casera
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 l caldo de cocer unas verduras

Preparación

• Cortamos y picamos la cebolla y los ajos, y los ponemos a pochar en una olla con el aceite y una pizca de sal. Pasados unos minutos, añadimos el pimiento en trocitos pequeños y dejamos hacer durante un par de minutos más, siempre a fuego bajo cuidando de que no tomen color.
• Ponemos el pollo en trozos y rehogamos todo durante unos cinco minutos aproximadamente. Separamos la tartera del fuego para añadir el pimentón sin que se queme.
• A continuación, se añade el vino, la salsa de tomate y el caldo, y dejamos cocer unos 15 minutos. En este momento le añado los fideos y cocemos unos 10 minutos más.
• Antes de servir es mejor dejar reposar el guiso un par de minutos y a la mesa.

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