El gallo pinto

Ingredientes

• Culantro 28 g
• Dientes de ajo 4 unidades
• Cebolla picada 40 g
• Chile dulce picado 40 g
• Comino en polvo 5 g
• Sal 15 g
• Arroz 450 g
• Frijoles negros escurridos 275 g
• Caldo de frijol 100 g

Preparación

• Caliente la Margarina en una olla, agregue el ajo, el chile y la cebolla, y sofría hasta que suelte olor.
• Agregue el caldo de Frijol y comino. Deje que hierva, agregue los frijoles y de nuevo deje que hierva bien agregando luego el arroz.
• Revuelve bien y deje que llegue a una temperatura de por lo menos 160 grados Farenheit durante 3 minutos.
• Por último agruegue un rollito de culantron picado brocho, retire del fuego y revuelva bien.Usualmente se sirve con Natilla y/o plátano frito.Para que un gallo pinto quede con buena textura es importante hacerlo con arroz añejo.

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