Petitchef

Costillas de cerdo asadas con salsa barbacoa

Plato
4 porciones
25 min
2 horas
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 tira de costillas carnosas de aprox 1700 g


1/2 vaso de vino blanco

un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra

salsa barbacoa

Preparación

  • Se cuece en un cazo: 3/4 de lata de coca-cola, dos cucharaditas de azúcar, 100 ml de ketchup, 100 ml de vinagre de vino, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta molida, una cucharadita de tabasco, una cucharadita de salsa de soja.
  • Se deja cocer a fuego lento hasta que espese.
  • Se untan con una brocha de salsa barbacoa a las costillas y un poco de sal . Se dejan toda la noche.
  • Al día siguiente se ponen en la bandeja de horno con los huesos hacia arriba, se unta con un poco mas de salsa barbacoa, un chorreoncito de aceite.
  • En la bandeja se pone el vino y la misma cantidad de agua.
  • Se calienta el horno a 150º y se ponen unas 2 horas y media, tapadas con papel albal para que no se quemen.
  • Pasado este tiempo se quita el papel y se pone el grill al máximo, se les da la vuelta y cuando estén bien doradas se sacan.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

03/09/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
04/06/2013

Se me pierde la receta con lo del papel albal y las dos horas. En caso de un costillar pequeño hay que imaginar..y mucho. Por lo demás pues bien.

(0) (0) Abuso
08/11/2012

Muy buena receta, me encanta y la voy a preparar este fin de semana

(0) (0) Abuso
10/11/2011

Soy cocinero y esas costillas con mi maldicion MENCANTAN!!!!

(0) (0) Abuso

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