¿cómo cocinar falafel en freidora de aire (air fryer)?

Name: ¿cómo cocinar falafel en freidora de aire (air fryer)?
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de garbanzos; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de harina; Sal; Pimienta; Perejil fresco; Cilantro fresco; 1 cucharadita de cúrcuma; 2 cucharaditas de comino

Plato

Fácil

30 min

140 Kcal

Hoy te proponemos una alternativa más saludable pero igual de deliciosa de los tradicionales falafel. ¡Prepáralos en la freidora de aire (Air fryer)! Gracias a esta innovadora técnica de cocción, disfrutarás de unos falafel crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin necesidad de sumergirlos en aceite. ¡Anímate a probar esta versión más ligera y sana y sorprende a tus invitados con un plato exquisito, nutritivo y lleno del verdadero sabor oriental!l!

Materiales

Bol
Freidora de aire (Air Fryer)

Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

Mezclar los garbanzos triturados, la cebolla picada y el ajo en un bol con la harina.
Añadir las hierbas picadas, las especias, la sal y la pimienta.
Mezclar bien hasta formar una pasta homogénea.
Formar bolas con las manos (del tamaño de una pelota de ping pong).
Cocer los falafels en la Airfryer durante 20 minutos a 190° sobre papel sulfurizado ligeramente engrasado, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Y eso es todo, tus falafels están listos !

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo conservanr estos falafels?

Puedes conservarlos unos 2-3 días en un recipiente hermético en el frigorífico, y unos 3 meses en el congelador.

¿Se pueden preparar los falafels en el horno?

Por supuesto, una vez que los falafels tengan la forma perfecta y estén listos para cocinar, todo lo que tienes que hacer es introducirlos en un horno precalentado a 190°C durante unos 20 minutos. Para obtener un efecto crujiente, puedes reducir este tiempo a 18 minutos y terminar la cocción en modo "grill".

¿Se pueden freír estos falafels en la sartén?

Puedes cocinar tus falafels caseros a fuego medio con un poco de grasa (mantequilla o aceite) durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme.

¿Se pueden utilizar garbanzos secos en esta receta?

Claro que sí. Recuerda poner los garbanzos en remojo en agua durante al menos 12 horas la noche anterior. Una vez escurridos, tritúralos para preparar tu receta de falafel.

¿Qué salsa utilizar con los falafels?

Puedes preparar una salsa blanca con yogur, hierbas frescas (menta, cilantro, perejil), limón y un toque de aceite de oliva, por ejemplo. Puedes encontrar nuestra receta para la salsa perfecta haciendo clic aquí.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 140Kcal

Carbohidratos: 21.4g
Grasa total: 1.1g
Grasa sat.: 0.2g
Proteínas: 7.4g
Fibras: 7.5g
Azúcar: 3.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Información nutricional para 1 porción (126g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Equipo de cocina

freidora

A saber

Se puede congelar

Conservar en frigorífico

Petitchef_oficial

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Preguntas

Garbanzos cocidos o crudos ?

En esta receta hemos utilizado garbanzos ya cocidos y muy bien escurridos para facilitar la preparación y hacerla más accesible en casa, sobre todo cuando se busca una versión rápida para freidora de aire. Aunque la receta tradicional del falafel se prepara con garbanzos secos remojados, esta adaptación también puede dar buen resultado si se controla bien la humedad de la mezcla: por eso es importante escurrirlos a conciencia e, incluso, secarlos un poco antes de triturarlos. La textura no será exactamente la misma que la de un falafel clásico, pero permite obtener una masa manejable y un resultado satisfactorio para una versión exprés. Aprovechamos para mandarte un saludo de parte del equipo de Petitchef! Deseamos que te gusten mucho!