Sofreimos muy someramente los pimientos de piquillo , añadiéndoles poca sal y cayena al gusto.
A la par en una plancha hacemos el chorizo y la morcilla, un generoso trozo por aperitivo, al punto que a cada uno le guste.Freimos los huevos, salándolos ligeramente.
Construimos cada tapa de la manera que se aprecia en la foto: la base es la porción de baguette, sobre ella los pimientos de una forma generosa, encima el chorizo o la morcilla para culminar con el huevo.
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