Petitchef

Cogote de bonito con mayonesa y cebolla roja

Plato
2 porciones
15 min
30 min
Medio
159 Kcal
Fabuloso ingreso

Ingredientes

2

Preparación

  • Aparte, hervimos un buen vinagre de vino blanco con una cucharada de azúcar y las especias, seguidamente colamos el vinagre bien caliente sobre las cebollitas, dejamos enfriar y tapamos el frasco herméticamente.
  • Puede consumirse al día siguiente, aunque lo mejor es esperar tres días y servir fría.

    También podemos comprarla hecha en nuestra tienda de encurtidos habitual.²
  • Para preparar la mayonesa, escurrimos cuidadosamente el aceite del bonito, colándolo sobre una jarra pequeña, y le añadimos el aceite de girasol.
  • En el vaso de la batidora introducimos el zumo escaso de medio limón, y, sobre este, cascamos un huevo fresco, previamente lavado, y una pizca de sal.
  • Finalmente añadimos los aceites. Es importante no completar con aceite de oliva virgen para no anular el sabor del bonito que es el que nos interesa destacar.
  • Batimos cuidadosamente desde el fondo, elevando muy lentamente desde que empieza a ligar.

También te puede gustar

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (215g)
Calorías: 158Kcal
  • Carbohidratos: 16.3g
  • Grasa total: 0.7g
  • Grasa sat.: 0.1g
  • Proteínas: 1.4g
  • Fibras: 2.2g
  • Azúcar: 10.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 6
sin gluten sin gluten

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Salchichas al vino blanco con cebolla
Salchichas al vino blanco con cebolla
3 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Salchichas en salsa con polenta
Salchichas en salsa con polenta
2 porciones
50 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Lentejas caseras con chorizo
Lentejas caseras con chorizo
4 porciones
55 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Bonito con cebolla caramelizada
Bonito con cebolla caramelizada
1 porciones
40 min
Fácil
Receta Ensalada de arroz con cogote de bonito del norte
Ensalada de arroz con cogote de bonito del norte
1 porciones
20 min
Fácil
3.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Los 4 errores que arruinarán una mayonesa Los 4 errores que arruinarán una mayonesa ¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada! ¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada! El árbol navideño más bonito lo encontrarás aquí! El árbol navideño más bonito lo encontrarás aquí!

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto