Petitchef

Carré de cerdo asado al modo argentino

Plato
8 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

8

Preparación

  • Picamos finamente las cebollas y las rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Incorporamos las espinacas descongeladas, escurridas y picadas.
  • Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Retiramos del fuego.Hacemos un corte longitudinal poco profundo del lado donde estaba pegado a las costillas y rellene con las espinacas, los piquillos en tiras, las ciruelas y las nueces.
  • Ponemos en una fuente de asar con un lecho de caldo de verduras y horneamos a temperatura media una hora y quince minutos, a mitad de cocción rociamos con el Jerez.
  • Servimos en una fuente acomodando la carne cortada en rodajas.

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15/10/2011

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