Calabacines a la siciliana

Ingredientes

• 2 calabacines
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de queso rallado parmesano
• 1/2 taza de pan rallado
• sal
• pimienta
• hierbas de provenza

Preparación

• Elar las patatas y la cebolla. Lavar los calabacines y cortarlo todo en rodajas. Ponerlo en un bol grande y añadir el aceite. Mezclarlo todo bien. Añadir la sal, la pimienta, las hierbas, el queso y el pan rallado.
• Volver a mezclar. Untar la llanda del horno con aceite y repartir la mezcla. Espolvorear por todo pan rallado y hornear durante 25 o 30 minutos a 200 º.

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