Bullabesa

Ingredientes

• 100 cc. de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de azafrán
• 6 cangrejos de mar
• 1 cebolla
• 200 gr. de langostinos
• 1 hoja de laurel
• Zumo de 1/2 limón
• 500 gr. de mejillones
• 200 gr. de mero
• 100 gr. de pan
• 1 ramita de perejil
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 puerros
• 200 gr. de rape
• 1 pizca de sal
• 250 gr. de salmonetes
• 250 gr. de tomate maduro
• 1 pizca de tomillo
• 1 copa de vino blanco
• 1 zanahoria