Jalea de kinotos

Ingredientes

• 1 Kg Kinotos
• 450 g Azúcar Rubia
• 50 g Manteca Clarificada
• 100 cl Licor de Kinotos
• 1 Limón
• Cantidad Necesaria Tomillo
• Cantidad Necesaria Agua

Preparación

• En una cacerola baja colocar la manteca y llevarla a fuego suave hasta derretir.
  Agregar el azúcar y dejar que se disuelva.
• Desglasar con el licor y dejar evaporar el alcohol. Incorporar agua en pequeñas cantidades para formar un ligero almíbar.
• Agregar los kinotos, cocinando a fuego suave, e ir adicionando la piel de un limón y el tomillo.
• Continuar la cocción a fuego muy suave hasta lograr una caramelización total de los kinotos y un almíbar espeso.

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