Brazo de carne cajún

Ingredientes

• 400 g de carne picada de ternera y cerdo mezcladas
• 1/4 taza de ketchup + 2 cucharadas separado
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada
• pimienta de cayena
• 1/4 taza de leche
• 1 zanahoria
• 1/2 apio
• 1/cebolla
• 1/2 pimiento verde, rojo o amarillo
• mantequilla
• 1 huevo + 1 yema
• pan rallado
• salsa worcertershire
• 1 ajo
• 1 cucharada de miel