Brazo de carne cajun

Ingredientes

• 400 g de carne picada de ternera y cerdo mezcladas
• 1/4 taza de ketchup + 2 cucharadas separado
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada
• pimienta de cayena
• 1/4 taza de leche
• 1 zanahoria
• 1/2 apio
• 1/cebolla
• 1/2 pimiento verde, rojo o amarillo
• mantequilla
• 1 huevo + 1 yema
• pan rallado
• salsa worcertershire
• 1 ajo
• 1 cucharada de miel

Preparación

• Se pochan las verduras con el ajo todo picado con la sal, pimienta, nuez moscada, pimienta de cayena y la salsa worcertershire en mantequilla, luego se añade el 1/4 de taza de ketchup, la leche y el pan rallado hasta que quede un poco espeso.
• En un bol se pone la carne picada y se añaen el huevo y la yema. Se le añade la mezcla anterior cuando esté un poco fria para que no se cuajen los huevos.
• Se mezcla todo bien y se coloca en la bandeja de horno aceitada en forma de rollo. Se unta con las 2 cucharadas de ketchup mezcladas con la miel y se hornea 30 minutos a 180º.
• Acompañar con patatas laminadas muy finitas y fritas o con lo que os apetezca!

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