Petitchef

Bondiola de cerdo a la miel

Plato
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
8 rodajas de bondiola de cerdo

1 cebolla mediana

1 lata de anana en almibar (si tienen fresco, mejor!)


cebolla de verdero

3 cucharadas de miel

un vaso de vino blanco

manteca para el arroz

Preparación

  • Si bien es una carne con vetas de grasa, vamos a prolijar los bifes de bondiola y sacarles el exceso de grasa. Salteamos en un sarten con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta, marcándolos y reservandolos en una fuente al calor.
  • Doramos ahora en unos 20 g de manteca, las rodajas de ananá, a las que agregamos las cucharadas de miel para que se caramelicen , quedando como en la foto. Reservamos junto con la carne de cerdo.
  • En el mismo recipiente, ahora salteamos la cebolla blanca finamente picada. Cuando está a media coccion, le adicionamos el vino, dejamos evaporar el alcochol y agregamos los bifes . Salpimentamos, coronamos con el ananá y su salsita, tapamos y dejamos terminar de cocinar el cerdo.
  • Mientras tanto hervimos el arroz en agua con sal. Cuando está al dente, escurrimos En la misma cacerola, ponemos un dado de manteca con un chorrito de aceite, doramos la cebolla de verdeo cortadita un minuto, y agregamos el arroz, salteando hasta que el mismo pierda el agua excedente de la cocción. Y listo, emplatamos , acompañamos con el resto del vino blanco y unas rodajas de pan apenas tostado.

Fotos

BONDIOLA DE CERDO A LA MIEL, foto 1
BONDIOLA DE CERDO A LA MIEL, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/04/2014

Excelente receta para estos dias de frio

(0) (0) Abuso
12/05/2012

Quisiera saber que tiempo lleva la cocción

(0) (0) Abuso

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