Bondiola de cerdo a la miel

Name: Bondiola de cerdo a la miel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 rodajas de bondiola de cerdo; 1 cebolla mediana; 1 lata de anana en almibar (si tienen fresco, mejor!); arroz; cebolla de verdero; 3 cucharadas de miel; un vaso de vino blanco; manteca para el arroz

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

849 Kcal

Ingredientes

8 rodajas de bondiola de cerdo
1 cebolla mediana
1 lata de anana en almibar (si tienen fresco, mejor!)
arroz
cebolla de verdero
3 cucharadas de miel
un vaso de vino blanco
manteca para el arroz

Costo estimado: 8.97€ (2.24€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Si bien es una carne con vetas de grasa, vamos a prolijar los bifes de bondiola y sacarles el exceso de grasa. Salteamos en un sarten con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta, marcándolos y reservandolos en una fuente al calor.
Doramos ahora en unos 20 g de manteca, las rodajas de ananá, a las que agregamos las cucharadas de miel para que se caramelicen , quedando como en la foto. Reservamos junto con la carne de cerdo.
En el mismo recipiente, ahora salteamos la cebolla blanca finamente picada. Cuando está a media coccion, le adicionamos el vino, dejamos evaporar el alcochol y agregamos los bifes . Salpimentamos, coronamos con el ananá y su salsita, tapamos y dejamos terminar de cocinar el cerdo.
Mientras tanto hervimos el arroz en agua con sal. Cuando está al dente, escurrimos En la misma cacerola, ponemos un dado de manteca con un chorrito de aceite, doramos la cebolla de verdeo cortadita un minuto, y agregamos el arroz, salteando hasta que el mismo pierda el agua excedente de la cocción. Y listo, emplatamos , acompañamos con el resto del vino blanco y unas rodajas de pan apenas tostado.