Bogavante al horno

Ingredientes

• 2 bogavantes frescos

Para la salsa:

• 1 yema de huevo
• El zumo de medio limón
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de nata
• Sal y pimienta
• Queso rallado para gratinar

Preparación

• Lo primero que tienes que hacer, es partir los bogavantes a la mitad. Reserva. Pon a precalentar el horno a 200ºC. Vamos con la salsa:
• Bate un poco la yema con el zumo de limón, salpimenta y espesa al baño maría a fuego suave. Una vez haya espesado, retira del fuego y añade la mantequilla y la nata.
• Con esta crema cubre el bogavante, espolvorea con el queso rallado y hornea 15 minutos en el grill.

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